Sanmón en salazón:
Ponemos el salmón en una fuente lo cubrimos de sal gorda, arriba y en el fondo , ponemos peso encima si tiene que estar 48 horas más o menos, seguidamente quitamos la piel de arriba y con un buen cuchillo loncheamos finamente sobre la raspa y lo vamos cubriendo en aceite de oliva virgen .
Y ya lo podemos servir cuando queramos sobre tostaditas de molde y si nos gusta el ajo podemos frotar el pan con el está muy rico
